ντοματοκεφτέδες

Δεν έχω μπλογκ μαγειρικής ούτε προτίθεμαι να φτιάξω, απλώς αν καμμιά φορά βρώ καμμιά ωραία συνταγή θα σας την προτείνω όπως θα την πρότεινα στη φίλη μου η την συναδέλφισα στη δουλειά στην συχνή ερώτηση . Τι να  μαγειρεψω αύριο??
Πολύ απλά πράγματα θα σας πώ, γιατί για τα δύσκολα υπάρχουν τόσες φίλες στην μπλογκόσφαιρα  που προτείνουν και δίνουν οδηγίες για  καταπληκτικες συνταγές.

Σήμερα πήρα τα εύσημα απο τον άνδρα μου, για ένα απλό φαγάκι,  που θα σας το περιγράψω στη συνέχεια. Εχει σημασία για μένα το μπράβο του άντρα μου γιατί είναι μέγας καλοφαγάς από μάνα νησίώτισα και πατέρα πρόσφυγα.  Τριάντα πέντε τόσα χρόνια με τον καλοφαγά μου, έχω περάσει απο τόσες εξετάσεις που δεν μπορώ να σας περιγράψω. Δεν του αρκεί το μέτριο, θέλει το τέλειο. Και ο γιός μου στα χνάρια του πατέρα του. Αχ νύφη άστον να μαγειρέυει μόνος του.
Σήμερα λοιπόν βρήκα μιά συνταγή απλή, λιτή και νηστίσιμη  για ντοματοκεφτέδες απο την Ρένα της Φτελιάς. Γιά όσες δεν την ξέρετε, η Ρένα είχε ή και έχει άκόμα δεν ξέρω πιά, ένα απο τα καλύτερα εστιατόρια στην Αθήνα, πολυβραβευμένη διεθνώς για την μαγειρική της τέχνη.
Εκανα λοιπόν σήμερα μιά απλή συνταγή για ντοματεκεφτέδες που ήταν ίδιοι σαν αυτούς που μας έκανε τα καλοκαίρια η  Κιμωλιάτισα γιαγιά μου και    τους τρώγαμε σχεδόν απο το τηγάνι.






4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ματσάκι δυόσμο, λίγη ρίγανη
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 μελιτζάνα ψιλοκομμένη
1 φλυτζάνι νερό
2 φλυτζάνια αλεύρι
λάδι
αλάτι πιπέρι
Σε μιά λεκάνη βάζω όλα τα υλικά και τα ανακατεύω καλά. Προσθέτω το αλεύρι και το νερό, και τα ανακατεύω καλά ωστε το αλεύρι να πάει παντού. Σε ένα τηγάνι βάζω το λάδι να ζεσταθεί. Παίρνω μιά μιά κουταλιά απο το μίγμα και την τηγανίζω καλά.
Φροντίζω να πάρουν οι ντοματοκεφτέδες ένα ωραίο ξανθοκόκκινο χρώμα. Σερβίρονται ζεστοί αλλά είναι ωραίοι καί κρύοι.
Δεν είμαι καλή στις φωτογραφίες, ΄φωτογραφίζω απο το κινητό μου και δεν είναι πολύ καλιτεχνικές. Το αποτέλεσμα όμως στη γεύση όποιες κάνετε την συνταγή θα σας αποζημειώσει.